Прямой эфир

Как приготовить ресторанные блюда за полчаса — подсказки для ленивых

29 июля, 09:00

На вкусный и яркий ужин можно тратить не более получаса. Он на вкус и вид не отличаться от ресторанного. Дело не в ускорении приготовления, а в правильных рецептах.

Именно такие и собраны в статье. Эти классические рецепты, которыми можно удивить родных.

 

Свинина отбивная с шалфеем

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные 2 шт
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Лук 1 шт
  • Яблочный уксус — 2 ст. л.
  • Сливки 30% — 50 мл
  • Листья шалфея — пучок
  • Петрушка — 2 ч. л.

Приготовление:

Свинину посолить и поперчить. Ее обжарить с обеих сторон в течение 6-8 мин, выложить на тарелку.

На сковороде подрумянить мелко нарезанный лук и долить уксус. Подождать, пока почти вся жидкость испарится.

Сюда положить мясо, налить полстакана воды и сливки. Добавить порезанные шалфей и петрушку, тушить на медленном огне 7 мин.

Мясо выложить на тарелку и полить соусом.

 

Соус бешамель

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

Растопить масло, обжарить на медленном огне до однородной консистенции.

Добавить молоко, соль, мускатный орех. Оставить соус на медленном огне под крышкой и готовить 10 мин.

Этим соусом полить запеканку или горячие бутерброды. Для этого помазать тост соусом, положить ветчину, сыра и накрыть таким же тостом с соусом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 10 мин.

 

Яйца по-бенедиктински под голландским соусом

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Яичный желток — 2 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Бекон — 6 ломтиков
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Сливки 10% — 50 г

Приготовление:

На пару смешать растопленное масло, желтки, лимонный сок. Налить сливки и немного пармезана. Размешать соус, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Бекон поджарить до хруста и выложить на тарелку.

Сварить яйца-пашот. Для этого вскипятить воду в кастрюле. Добавить несколько капель уксуса, сделать ложкой воронку, влить туда яйцо, осторожно помогая ему ложками сформировать в мешок. Варить 2 мин.

На тарелку положить поджаренный тост, бекон. Яйцо-пашот на верх тоста и полить соусом.