Как приготовить ресторанные блюда за полчаса — подсказки для ленивых
На вкусный и яркий ужин можно тратить не более получаса. Он на вкус и вид не отличаться от ресторанного. Дело не в ускорении приготовления, а в правильных рецептах.
Именно такие и собраны в статье. Эти классические рецепты, которыми можно удивить родных.
Свинина отбивная с шалфеем
Ингредиенты:
- Свиные отбивные 2 шт
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лук 1 шт
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Сливки 30% — 50 мл
- Листья шалфея — пучок
- Петрушка — 2 ч. л.
Приготовление:
Свинину посолить и поперчить. Ее обжарить с обеих сторон в течение 6-8 мин, выложить на тарелку.
На сковороде подрумянить мелко нарезанный лук и долить уксус. Подождать, пока почти вся жидкость испарится.
Сюда положить мясо, налить полстакана воды и сливки. Добавить порезанные шалфей и петрушку, тушить на медленном огне 7 мин.
Мясо выложить на тарелку и полить соусом.
Соус бешамель
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 50 г
- Молоко — 200 мл
- Мускатный орех — по вкусу
Приготовление:
Растопить масло, обжарить на медленном огне до однородной консистенции.
Добавить молоко, соль, мускатный орех. Оставить соус на медленном огне под крышкой и готовить 10 мин.
Этим соусом полить запеканку или горячие бутерброды. Для этого помазать тост соусом, положить ветчину, сыра и накрыть таким же тостом с соусом. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 10 мин.
Яйца по-бенедиктински под голландским соусом
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 шт.
- Яичный желток — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Бекон — 6 ломтиков
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Сливки 10% — 50 г
Приготовление:
На пару смешать растопленное масло, желтки, лимонный сок. Налить сливки и немного пармезана. Размешать соус, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Бекон поджарить до хруста и выложить на тарелку.
Сварить яйца-пашот. Для этого вскипятить воду в кастрюле. Добавить несколько капель уксуса, сделать ложкой воронку, влить туда яйцо, осторожно помогая ему ложками сформировать в мешок. Варить 2 мин.
На тарелку положить поджаренный тост, бекон. Яйцо-пашот на верх тоста и полить соусом.
